Sommerens 20 bedste grillretter
Fra den perfekte burger til grillede grøntsager med karry og yoghurt.
Grillen er sommerens mest demokratiske køkken. Ingen elitisme, ingen komplicerede teknikker — bare varme, røg og gode råvarer.
Vi har samlet 20 opskrifter fra landets dygtigste kokke. Fælles for dem alle: enkle ingredienser, præcis timing og respekt for råvaren.
Start med burgeren: brug fed oksekød (20% fedt), form forsigtigt og krydr kun med salt. En god burger ødelægges af for meget håndtering. Lad varmen gøre arbejdet.